.png){kind=logo}
Každá rodina má svoj osvedčený rodinný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Pre nasledujúcu generáciu našej rodiny mám pripravený tento recept na vínové kvapky. Je to malá obmena švédskych kvapiek, avšak zo surovín, ktoré sa nájdu v každej komore, resp. sú ľahko dostupné.
Recept na vínové kvapky
Budeme potrebovať:
- 500 ml červeného vína
- 1 paličku celej cejlónskej škorice
- 3 klinčeky
- 1 ČL koreňa sladkého drievka
- 3 borievky
- kúsok zázvoru veľký ako čajová lyžička
- 1 muškátový oriešok
- 1 ČL sušeného skorocelu
- 1 ČL sušeného puškvorca
- 1 ČL sušenej zemežlče
- 1 ČL koreňa púpavy
- 1 ČL koreňa horca
- 1 ČL listov mäty
- 2 sušené slivky
Poznámka: Najlepšie je ak máte možnosť nazberať a nasušiť si vlastné bylinky. Ak takú možnosť nemáte väčšinu byliniek nájdete tu a korenín na tomto linku.
Postup:
Tento recept je bohatší na ingrediencie, ale postup je veľmi jednoduchý.
- Všetky bylinky (korene, listy aj plody) dáme do litrovej fľaše a zalejeme ich červeným vínom.
- Potrasieme, uzavrieme a necháme macerovať 2 týždne pri izbovej teplote.
- Potom precedíme do čistej uzatvárateľnej fľaše a držíme v chladničke.
- Kalíštek bylinkového vína nás poteší vždy, keď prídeme vymrznutí zo zimnej prechádzky, aj vtedy, ak nám nesadla večera, potrebujeme prvú pomoc a vrátiť silu do žíl.
- Po tomto čase bylinky scedíme, ocot prelejeme do sklenej uzatvorenej nádoby a dáme do chladu, kde nám vydrží aj rok.
